mercredi 31 juillet 2013

Bavarois aux fruits rouges




Voilà le bavarois que j'avais réalisé il y a quelques semaines pour l'anniversaire de ma belle fille. et je dois bien avouer que je suis assez fière du résultat ... un peu d'autosatisfaction ne fait pas de mal hein...


Biscuit:
* 5 œufs
* 125 gr de sucre
* 125 gr de farine de blé pâtisserie et cuisine Farin'up

Préchauffer le four à 210°.
Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige .
Faire blanchir les jaunes avec le sucre puis ajouter la farine.
Incorporer délicatement les blancs.
Poser une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four.
Répartir l'appareil. Cuire à 210° pendant 6 minutes.
Sortir du four et retourner le tout sur une autre feuille de papier sulfurisée posée sur une surface froide.
Enlever le papier de cuisson et laisser refroidir.

Mousse fruits rouges:
* 500 gr de fruits rouges surgelés 
* 40 cl de crème fleurette 
* 4 feuilles de gélatine (8 gr)
* 75 gr de sucre 

Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide.
Mixer les framboises les mettre dans une casserole , ajouter 10 cl d'eau , le sucre et faire bouillir 5 min. Passer au chinois pour éliminer les pépins.
Ajouter la gélatine essorée et bien mélanger pour la dissoudre.
Une fois cette préparation presque froide, monter la crème en chantilly et l'incorporer.

Montage pour un cercle de 24 cm de diamètre:

Avec le cercle, découper le biscuit qui va vous servir de fond.
Verser la mousse et bien lisser le dessus.
Mettre au frais pour 2 heures

Miroir fruits rouges:
* 20 cl de jus de fruits (mûre,cassis ou autre)
* 50 gr de sucre
* 2 feuilles de gélatine

Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide.
Chauffer le jus de fruits. Ajouter la gélatine.
Laisser refroidir quelques minutes puis verser sur la mousse framboise.
Remettre au frais pour minimum 4 heures (l'idéal étant de préparer ce gâteau la veille)

Décorer à votre convenance.



vendredi 26 juillet 2013

Mignon de porc au curry

 



Pour 4 personnes

* 1 filet mignon (environ 500 gr)
* 1 échalote
* 2 gousse d'ail
* 15 cl de vin blanc
* 20 cl de crème (semi épaisse pour moi)
* 1 cube de bouillon de volaille
* curry de Madras ICI(1 cuillère à soupe bombée pour moi)
* huile d'olive
* 1 cuillère à café de jus de citron


Dans une sauteuse faire chauffer un filet d'huile d'olive. Y faire coloré légèrement l'échalote et l'ail émincés.

Ajouter le vin blanc et le cube de volaille émietté. Bien dissoudre le cube.


Ajouter alors la crème, le curry et le jus de citron et mettre à feu très doux pendant 2-3 minutes.


Couper le filet mignon en médaillons de 3 cm environ. Les faire revenir quelques minutes dans de l'huile d'olive. Assaisonner légèrement (le bouillon de volaille a déjà bien salé la sauce).


Dresser les médaillons dans une assiette, verser la sauce dessus et servir avec, par exemple du riz.



Régalez vous !!!
Une recette réalisée avec les épices de l’île aux épices

mardi 23 juillet 2013

Farfalles aux saveurs du soleil



* 2 courgettes
* 1 poivron vert
* 2 tomates
* 1 oignon
* 2 gousses d'ail
* 10 cl de vin blanc
* 4 merguez
* 400 gr de farfalles
* huile d'olive
* 1 cuillère à café de mélange d'épices Cajun ( plus d'infos ICI)

Laver, éplucher et couper tous les légumes en petits morceaux.
Ôter les boyaux des merguez pour faire comme de la viande hachée.
Dans une sauteuse faire chauffer de l'huile d'olive et y faire revenir les poivrons 5 minutes.
Ajouter alors l'oignon, l'ail, les courgettes et le haché de merguez. Mélanger et faire revenir 5 minutes encore. Ajouter les tomates et le vin blanc puis les épices .
Laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
Faire cuire les farfalles selon les indication indiquées sur l'emballage.
Dresser les farfalles dans une assiette avec les petits légumes au milieu.

Régalez vous !!!

“Une recette réalisée avec les épices de l’île aux épices

lundi 22 juillet 2013

Partenaire Chicorée Leroux

 




Et bien pour commencer cette nouvelle semaine j'ai eu la chance de recvoir un joli colis de mon nouveau partenaire "Chicorée Leroux" 
Blog de cissou : Cissou ou la cuisine du bonheur !, Partenaire Chicorée Leroux
Et il est vrai que je n'avais jamais pensé à utiliser de la chicorée Leroux en cuisine mais grâce aux fiches recettes que j'ai reçu je pense que je vais pouvoir y remédier! Mais ce matin j'ai juste pris plaisir à déjeuner avec un stick de chicorée au Caramel....hummmm un délice!!!{#}
Blog de cissou : Cissou ou la cuisine du bonheur !, Partenaire Chicorée Leroux
Voici le détail de ce que j'ai reçu:
* 1 bouteille de chicorée liquide
* 1 boite collector 
* des sticks de chicorée nature
* des sticks de chicorée caramel
* des fiches recettes
* 2 sets de table
* 1 tablier de cuisine très chic!
Un grand Merci à l'équipe de Chicorée Leroux pour leur gentillesse et leur confiance.

vendredi 19 juillet 2013

Poulet aux graines de sésame

 




* 4 cuisses de poulet
* 1 échalote émincée
* 2 cuillères à soupe de miel
* 5 cuillères à soupe de sauce soja
* 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
* 2 cuillères à soupe de vin blanc
* 2 cuillères à soupe de graines de sésame toastées Farin'UP



Dans un bol mélanger tous les ingrédients de la marinade: échalote, miel, sauce soja, huile d'olive, vin blanc, et 1 cuillère de graines de sésame.

Bien mélanger et badigeonner les cuisses de poulet de cette marinade. Verser le reste autour, filmer et mettre au frais au moins 2 heures.


Au moment de cuire, verser l'autre cuillère de graines sur les cuisses de poulet et enfourner 45 minutes à 180° en arrosant régulièrement le poulet.


Servir avec du riz basmati par exemple.




Régalez vous !!!

mercredi 17 juillet 2013

Gâteau glacé au chocolat et coulis de mûre

 





Il y a quelques jours j'avais été conquise par une recette vu sur le blog de "espiègle-gourmandise". Il me fallait absolument le tester...et c'est chose faite aujourd'hui!
Effectivement le gâteau est vraiment bon et avec les chaleurs de ces jours-ci c'est juste une part de bonheur à chaque bouchée! La recette originale se trouve ici , moi pour ma part j'ai légèrement modifié la recette et j'ai choisi de le présenter en version individuelle avec un coulis de mûre qui s'accorde plus que bien avec ce gâteau....
Allez, assez parlé, place à la recette......
Blog de cissou : Cissou ou la cuisine du bonheur !, Gâteau glacé au chocolat et coulis de mûre


Le gâteau glacé:

* 100 gr de chocolat noir
* 100 gr de chopcolat au lait
* 100 gr de pralinoise
* 75 gr de beurre
* 25 gr de crème fraîche
* 6 oeufs
* 10 spéculoos écrasés grossièrement
* 1 pincée de sel


Faire fondre le chocolat au lait, le noir, la pralinoise avec le beurre coupé en parcelle et la crème.

Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige avec une pincée de sel
Verser les chocolats fondus sur les jaunes d'oeuf battus.


Incorporer les blancs délicatement.


Verser cette pâte dans un moule à cake ou moule à manquer ou moules individuels. Ajouter les spéculoos écrasés au milieu de la pâte.


Mettre au congélateur pendant 3 ou 4 h.


Le coulis de mûre:

* 15 cl de jus de mûre bio Elite Naturel
* 15 gr de sucre en poudre
* 1/2 feuille de gélatine


Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes.

Porter le jus de mûre à ébullition avec le sucre.


Hors du feu incorporer la gélatine. Laisser refroidir puis mettre au frigo.


Au moment de servir, verser un peu de coulis au fond d'une assiette, démouler délicatement un gâteau et laisser vous surprendre par la fraîcheur et la douceur de ce dessert !



Régalez vous !!!

mardi 16 juillet 2013

Rôti de porc et légumes au curcuma





* 1 rôti de porc
* 2 courgettes
* 1 poivron rouge
* 1 poivron vert
* 1 oignon
* 6 petites pommes de terre
* huile d’olive
* 10 cl de vin blanc
* sel, poivre
* 1 cuillère café de curcuma (plus d’info ICI)

Préchauffer le four à 200°.
Laver, éplucher et couper les courgettes et pommes de terre et cubes. Laver et couper les poivrons. Eplucher et couper l’oignon.
Mettre le rôti entouré des légumes dans un plat passant au four. Badigeonner le rôti d’huile d’olive et verser un filet sur les légumes. Saler et poivrer.
Ajouter le vin blanc dans le plat.
Faire cuire 40 minutes environ. Sortir du four et ajouter le curcuma sur les légumes, mélanger et remettre au four 10 minutes.

Régalez vous !!!

Recette réalisée avec les épices de l'île aux épices

lundi 15 juillet 2013

Partenaire le Comptoir des Flandres





 
Blog de cissou : Cissou ou la cuisine du bonheur !, Partenaire le Comptoir es Flandres

Mon nouveau partenaire, le comptoir des Flandres, vient de m'envoyer un colis plein douceurs et de goûts authentiques! 
La comptoir des Flandres est un site qui regroupe 3 ateliers différents et complémentaires:
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*j'ai reçu un paquet des célèbres bonbons "les bêtises de Cambrai"
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Il y a près de deux siècles, Emile Afchain qui était alors apprenti confiseur chez ses parents, dans notre bonne ville de Cambrai, avait fait des erreurs dans la fabrication des bonbons qui lui avaient été demandés.
Sa mère lui cria alors avec colère: "Ils sont ratés tes bonbons ! Tu n'es bon à rien ! Tu as encore fait des bêtises!... "
Mais les bonbons se vendirent fort bien et continuèrent à être demandés parce qu'ils étaient rafraîchissants, digestifs et surtout vraiment bons.
On leur donna le nom de BETISES puisqu'ils étaient le résultat d'erreurs, de bêtises de fabrication; et c'est ainsi qu'Émile AFCHAIN devint l'inventeur des BETISES DE CAMBRAI...
Depuis cette époque, les Bêtises de Cambrai furent souvent imitées, copiées mais elles n’ont jamais été égalées. Ce sont les seules vraies Bêtises de Cambrai.
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* 1 paquet de pain d'amandes des Flandres
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* 1 paquet de gaufrees fines pur beurre 
Blog de cissou : Cissou ou la cuisine du bonheur !, Partenaire le Comptoir es Flandres
Les anciens de Dunkerque vous le confirmeront : vers 1900, un pâtissier de Malo-les-bains, la station balnéaire du port, fabriquait un pain d'amandes si succulent que l'on venait de toute la campagne alentour, le dimanche pour s'en procurer.
En début d'année, comme le voulait la tradition, il proposait aussi de délicieuses gaufres fines pur beurre que l'on apportait à ceux à qui on allait présenter ses voeux. Mais ces gaufres fines lui étaient tellement réclamées qu'il se mit à les fabriquer toute l'année.
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* 1 paquet de gaufrettes amusantes à la vanille 
Blog de cissou : Cissou ou la cuisine du bonheur !, Partenaire le Comptoir es Flandres
Avec un nom pareil, les blonds ne pouvaient que fabriquer des biscuits blonds et dorés à souhait!
Leur épopée commence en 1894, quand Eugène crée la recette d'une petite gaufrette qu'il appelle tout naturellement la "blondinette". Son fils, Pierre, lui succède. Avait-il de l'humour ou aimait-il particulièrement les pensées du jour? L'histoire ne le dit pas mais il ajoute soudain aux planches de "Blondinettes", des planches d'une nouvelle gaufrette estampillée d'une sentence fantaisie...
La gaufrette amusante était née. C'est lui qui, tous les matins, vient en fabriquer la pâte et il ne délègue ce soin à personne! Même pas à ses fils et petits fils qui interviennent brièvement dans l'entreprise.
Le jour où, largement octogénaire, il ne parvient plus à soulever les grandes cuves contenant la recette secrète, il transmet le flambeau à une de ses fidèles ouvrières, Josette.


Un grand Merci à Stéphanie pour sa confiance et sa générosité!

samedi 13 juillet 2013

Chantilly au chocolat

 






Quand on aime on ne compte pas..... Alors mon siphon à Chantilly je l'utilise sans compter avec aujourd'hui une chantilly au chocolat qui était parfaite pour accompagner le flan pâtissier ....au chocolat... bien sûr! 




Blog de cissou : Cissou ou la cuisine du bonheur !, Chantilly au chocolat



* 25 cl de crème fleurette
* 2 cuillère à soupe de chocolat en poudre (type petit déjeuner)
* 1 cuillère à soupe de sucre glace
* 1 siphon 50 cl G.I.F
* 1 cartouche de gaz


Dans un saladier mélanger la crème, le chocolat en poudre et le sucre glace. Bien fouetter pour dissoudre.
Filtrer le mélange à l'aide d'une passoire très fine afin d'éliminer les résidus qui risquent de boucher le siphon.
Verser la préparation dans le siphon, introduire une cartouche de gaz. Secouer et mettre au frais pour au moins 3 heures.



Régalez vous !!!

vendredi 12 juillet 2013

Flan pâtissier au chocolat





Pâte brisée
* 250 g de farine de blé pâtisserie et cuisine Farin'UP
* 125 g de beurre
* 1 jaune d'oeuf
* 1 pincée de sel
* 2 cuillères à soupe de sucre
* 8 cl d'eau

Tamiser la farine et ajouter le beurre ramolli et coupé en morceaux.Ajouter le sel et le sucre.
Bien écraser le beurre du bout des doigts dans la farine.
Faire une fontaine au milieu de la pâte et y mettre le jaune d'oeuf et l'eau.
Mélanger petit à petit jusqu'à obtenir une boule de pâte.
Filmer et mettre au frais 30 mn.

Flan
* 75cl de lait
* 200 gr de chocolat pâtissier (au lait pour moi)
* 150 g de sucre en poudre
* 4 oeufs
* 60 g de maïzena

Préchauffer le four à 180°
Porter le lait à ébullition.
Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter le sucre et bien mélanger.
Incorporer la maïzena tamisée.
Verser petit à petit le lait bouillant sur le mélange précédent.
Remettre le tout dans la casserole et mettre à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que la préparation épaississe légèrement. Ajouter le chocolat et bien remuer jusqu'à ce que le chocolat ait totalement fondu.
Verser dans un saladier, filmer au contact pour éviter la formation d'une croûte et laisser refroidir.
Foncer un moule préalablement beurré et fariné avec la pâte brisée, la piquée avec une fourchette et y verser la préparation.
Mettre au four 45 mn à 180°.
Laisser complètement refroidir avant de démouler, puis mettre au frais.

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Régalez vous !!!

mercredi 10 juillet 2013

Panna cotta et coulis de cerise

 




Une furieuse envie de panna-cotta et une seule feuille de gélatine dans mon placard..... Hum hum.... Après quelques recherches sur mon ami le net j'ai découvert que la véritable panna-cotta à l’italienne se fait avec des blancs d'oeuf! Et bien voilà, la solution est donc trouvé et le résultat est plutôt sympa. Une texture moins "figée", très onctueuse et douce en bouche.
Pour 4 portions:
Panna-cotta :
* 250g de mascarpone
* 3 blancs d'œuf
* 30 gr de sucre
* 1 gousse de vanille bourbon  (ICI)

Préchauffer le four à 110°.
Faire fondre le mascarpone à feu doux avec la gousse de vanille fendue et les graines grattées. Réserver.
Dans un saladier, battre les blancs d'œuf avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse. Il ne s’agit pas de monter les blancs en neige, il faut qu’ils soient bien mousseux.
Mélanger la crème et les œufs battus.
Verser dans des verres ou des verrines passant au four et cuire au bain marie 45 minutes. Sortir du four et laisser refroidir à température ambiante puis au frigo.

Coulis de cerise :
*20 cl de pur jus de cerise bio Elite naturel
* 30 gr de sucre
* 1 cuillère à café de jus de citron
* 1 feuille de gélatine

Faire réhydrater la gélatine dans un bol d’eau froide.
Porter à ébullition le jus de cerise, le jus de citron et le sucre.
Ajouter la gélatine essorée et bien mélanger. Laisser tiédir.
Verser alors sur les panna-cotta et mettre au frais pour 3 heures minimum.

Je n'ai pas assez laisser refroidir ma panna-cotta du coup quand j'ai mis le coulis de cerise elle s'est creusée au milieu et le coulis s'est dispersé. Et en fait le résultat était top car à la dégustation il y avait du coulis au coeur de la panna-cotta!

Régalez vous !!!

 “Une recette réalisée avec les épices de l’ile aux épices

mardi 9 juillet 2013

Risotto courgettes et poulet

 




Voilà un risotto bien parfumé et relevé à souhait que j'ai pu réalisé grâce aux épices de l'île aux épices  

Pour 4 personnes

* 300 gr de riz arborio
* 2 courgettes
* 400 gr de filet de poulet
* 15 cl de vin blanc
* 2 échalotes et 3 gousses d'ail
* 1 cube de bouillon de volaille dilué dans 80 cl d'eau
* 1 cuillère à soupe de crème fraîche
* parmesan
* huile d'olive
* 1 cuillère à café de mélange d'épices Cajun (clic ici pour en savoir plus)


Dans une casserole mettre l'eau et porter à ébullition avec le bouillon cube. Réserver.

Dans une poêle faire revenir dans de l'huile d'olive une échalote émincée, l'ail émincé, les courgettes coupées en petits cubes et le poulet coupé en morceaux. Réserver


Dans une sauteuse faire revenir l'autre échalote émincée dans l'huile d'olive. Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce que les grains deviennent translucides. (enter 3 et 5 minutes)
Verser le vin blanc. Dès qu'il a été absorbé ajouter une louche de bouillon et mettre à feu moyen. Au fur et à mesure que le bouillon est absorbé , ajouter une louche. Lors de l'ajout de la dernière louche de bouillon verser la cuillère d'épices.


Ajouter alors la cuillère de crème et le parmesan. Ajouter également les courgettes et le poulet. Mélanger et cuire encore 2 minutes. 

 
Servir sans attendre


Régalez vous !!!

lundi 8 juillet 2013

Partenaire l'île aux épices


L'île aux épices.... Le nom à lui seul nous fait voyager... Et ce bau voyage très parfumé je le réalise grâce à mon nouveau partenaire!
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Benjamin est un "missionnaire des épices"! Sur l'île aux épices (ici ) vous trouverez épices, poivres, piments, thé et fruits séchés. Mais aussi des conseils d'utilisation, et des recettes.
En plus en ce moment c'est les Soldes! Une occasion en Or de se faire plaisir en cuisine. Vous pourrez bénéficier de 15% sur votre panier en créant vote compte (ça se passe par
Mais place aux photos au travers desquelles on pourrait presque sentir les magnifiques odeurs du colis que j'ai reçu!


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Tout d'abord voici différentes sortes de thé et d'infusion. Car oui, sur l’ile aux épices vous pouvez aussi acheter du thé ! Cliquez ici pour les découvrir ! 
Je vais pouvoir tester:
* le thé gingembre ginseng " énergie d'Asie" ICI Parfumé, tonique sans être violent, c'est votre allié lors de coups de fatigue ou de besoin d'être alerte ! Idéal pour commencer la journée.
* le thé au jasmin ICI C'est un allié des régimes car il aide à la perte de poids, il prévient la formation des caries. Il est conseillé en cas d'hépatite.
* thé glacé citron pêche ICI Frais et fruité, un résumé parfait pour ce mélange. Se boit aussi bien chaud que glacé, aussi bien en hiver qu'en été !
* infusion pour le soir ICI Un allié de choix (et de goût) pour se préparer en douceur (et en saveurs) au sommeil !
* infusion amincissante ICI C'est un mélange de plantes, fleurs et épices qui possèdent toutes des vertus aidant à la perte de poids. Une infusion donc pratique, mais aussi délicieuse !

Place maintenant aux épices :
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Je vais pouvoir agrémenter mes plats mais aussi mes pâtisseries grâce à:
* Hibiscus ICI C'est la fleur qui sert à préparer le bissap ou carcadé, boisson "star" de l'Afrique de l'Ouest. Pour préparer le bissap, on infuse (de préférence une nuit dans de l'eau froide) la fleur d'hibiscus, puis on boit la décoction fraiche et très sucrée.
* Coriandre ICI En Europe, la coriandre est employée depuis l’antiquité comme plante médicinale et aromatique. Comme beaucoup d’épices, ce sont les Romains qui l’ont introduit en Europe.
* Paprika ICI C'est un piment rouge au goût sucré, légèrement amer et très aromatique.Son piquant est très doux et vous permet d’agrémenter vos plats d'une touche parfumée et légèrement épicée.
* Curcuma ICI Le curcuma a longtemps été appelé turmeric, qui vient du latin terra merita, ce qui signifie terre intéressante. Il est toujours appelé turmeric en anglais.
* Citronnelle ICI Il existe une cinquantaine de variétés de citronnelles. Cette plante était utilisée uniquement pour se parfumer pendant la renaissance.
* mélange d'épices Cajun ICI Le cajun est le mélange le plus simple à utiliser. C'est le mélange du débutant par excellence !

Merci à Benjamin pour ses explications, sa patience, sa gentillesse, sa générosité et sa confiance!

vendredi 5 juillet 2013

Chantilly au Carambar

 




Hier je vous avais fait un article sur ma recette de moelleux au chocolat coeur Carambar (ici) mais il manquait la recette de la Chantilly, élément frais et aérien indispensable pour manger le moelleux tiède !

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* 12 Carambar
* 25 cl de crème Fleurette
* 1 siphon 50 cl G.I.F


Faire fondre sur feu doux les Carambar dans 10 cl de crème. Remuer régulièrement jusqu’à ce que les Carambar soient fondus.

Hors du feu ajouter la crème restante et bien mélanger.


Filtrer la préparation à l’aide d’une passoire très fine et verser dans le siphon.


Laisser refroidir avant de fermer le siphon G.I.F. Introduire une cartouche de gaz, secouer et mettre au frais pour 3 heures minimum





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Régalez vous !!!

jeudi 4 juillet 2013

Moelleux au chocolat cœur Carambar


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Que de plaisirs réunis dans un seul dessert ...chocolat, carambar, chantilly, moelleux, fondant, légèreté, tout y est !!!!

Il faut dire que j'ai de fabuleux produits grâce à mes différents partenaires alors à moi de jouer et de les utiliser au mieux pour essayer d'en faire des merveilles!

Allez je ne vous fais pas attendre plus longtemps et vous livre la recette des moelleux de suite et la chantilly au Carambar demain si vous êtes sages

Pour 8 moelleux :

Cœur Carambar :
* 3 carambars
* 50 gr de crème liquide
* 50 gr de chocolat au lait

Moelleux :
* 5 œufs
* 200 gramme de chocolat au lait dessert
* 75 gr de beurre
* 100 gr de beurre
* 30 gr de farine Farin’UP
* 30 gr de Maïzena

Préchauffer le four à 200°.
Faire fondre au bain marie les carambar avec la crème. Hors du feu ajouter le chocolat au lait et bien mélanger pour obtenir un appareil lisse. Mettre dans des petits moules type bac à glaçons et placer au congélateur 1 heure (bien respecter ce temps)
Dans un saladier fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter la farine et la Maïzena tamisées.
Au bain marie faire fondre le chocolat et le beurre coupés en morceaux puis l’incorporer au mélange précédent.
Verser la pâte dans des moules à muffin en silicone.
Poser un cœur carambar sur les moelleux et l’enfoncer un peu dans la pâte.
Cuire 12 minutes à 200°.
Laisser tiédir avant de démouler et de servir.


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Moelleux au chocolat cœur Carambar

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Que de plaisirs réunis dans un seul dessert {#} ...chocolat, carambar, chantilly, moelleux, fondant, légèreté, tout y est !!!!
Il faut dire que j'ai de fabuleux produits grâce à mes différents partenaires alors à moi de jouer et de les utiliser au mieux pour essayer d'en faire des merveilles!
Allez je ne vous fais pas attendre plus longtemps et vous livre la recette des moelleux de suite et la chantilly au Carambar demain si vous êtes sages {#}
Pour 8 moelleux :
Cœur Carambar :
* 3 carambars
* 50 gr de crème liquide
* 50 gr de chocolat au lait
Moelleux :
* 5 œufs
* 200 gramme de chocolat au lait dessert
* 75 gr de beurre
* 100 gr de beurre
* 30 gr de farine Farin’UP
* 30 gr de Maïzena
Préchauffer le four à 200°.
Faire fondre au bain marie les carambar avec la crème. Hors du feu ajouter le chocolat au lait et bien mélanger pour obtenir un appareil lisse. Mettre dans des petits moules type bac à glaçons et placer au congélateur 1 heure (bien respecter ce temps)
Dans un saladier fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter la farine et la Maïzena tamisées.
Au bain marie faire fondre le chocolat et le beurre coupés en morceaux puis l’incorporer au mélange précédent.
Verser la pâte dans des moules à muffin en silicone.
Poser un cœur carambar sur les moelleux et l’enfoncer un peu dans la pâte.
Cuire 12 minutes à 200°.
Laisser tiédir avant de démouler et de servir.
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►Astuce◄
Vous pouvez conserver vos moelleux dans les moules en silicone au frigo si vous les préparez à l’avance. Il vous suffit de les démouler et de les chauffer 30 secondes au micro-ondes au moment de servir.
Régalez vous !!!

mardi 2 juillet 2013

Partenaire farin'UP

 



Quel plaisir de vous présenter mon nouveau partenaire Farin'up 
Blog de cissou : Cissou ou la cuisine du bonheur !, Partenaire farin'UP
Depuis 1704, la famille Muller perpétue la tradition meunière: elle est propriétaire des Moulins de Kleinbettingen depuis trois générations. Grâce à la construction d’un des moulins les plus modernes d’Europe ils sont capables de répondre aux exigences les plus élevées tant au point de vue de la qualité des produits, de l’hygiène alimentaire, que de l’environnement.
Les emballages à la fois modernes et pratiques sont parfaits car isothermes et facile à utiliser. 
Je vous laisse découvrir le fabuleux et généreux colis que j'ai reçu:
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Vous trouverez donc sur le site des farines, des graines , mais aussi divers prouits tels que de la chapelure, ou du couscous... et pour complèter cette superbe gamme, il y a aussi tout plein de belles et bonnes recettes
Vous pouvez également retrouver Farin'Up sur Facebook : https://www.facebook.com/pages/FarinUP/160523567295489?fref=ts
Un grand grand merci à Amélie et à toute l'équipe de Farin'UP pour leur gentillesse, disponibilité et générosité !