Partenaire Maison Petricorena

"Maison Petricorena"

Aujourd’hui je vous embarque pour un petit voyage au Pays Basque grâce à mon nouveau partenaire, la Maison Petricorena.

Colorée, savoureuse et pétillante la cuisine basque et les recettes de la Maison Petricorena vous emportent comme le Fandango ! 

Clara Petricorena est la 4ème génération à relever le défi de vous proposer des produits sains, authentiques, cuisinés sans additif et de manière artisanale, tout en respectant bien entendu les règles d’hygiène et de traçabilité en vigueur. Mais rien de tout cela ne serait possible aujourd’hui sans la renommée de la de poudre de piment d’Espelette, et la fabuleuse histoire de la sauce SAKARI, largement imitée mais jamais égalée. C’est le fer de lance de l’entreprise… 

N'hésitez pas à visiter :

• leur site: http: http://www.petricorena.com/

• leur page FB: https://www.facebook.com/petricorena

•  leur Boutique de Saint Etienne de Baigorry:
  Pont Romain
  Bourg
  64430 Saint Etienne de Baigorry

J'ai eu la chance de recevoir dans mon colis:

* de la gelée de piments doux du Pays Basque
* de la sauce Sakari au citron (comment me faire plus plaisir qu'avec du citron???!!!)
* de la piperade basquaise (dégustée le jour même de la réception!)
* de la sauce Sakari à l'huile d'olive
* du mélange saveur aux 9 herbes

Autant vous dire que le soleil sera présent dans ma cuisine grâce à ces fabuleux produits aux saveurs que j'affectionne tout particulièrement.


Merci à toute l'équipe de La Maison Petricorena pour leur confiance, leur gentillesse et leur  générosité.

A très vite pour de nouvelles recettes! 

  

Partenaire Chez L'Épicier.fr

"Chez l’Épicier.fr"

En ces jours d'hiver bien froids n'a-t-on pas envie de mettre du soleil dans nos assiettes? Alors suivez moi et venez découvrir mon nouveau partenaire Chez l’Épicier.fr .

Vous y trouverez des épices, des aromates, des piments, des thés et infusions mais aussi des fruits secs et des coffrets cadeaux.

Chez l’Épicier.fr est le numéro 1 en France. La livraison est gratuite dès 15€ d'achat et l'expédition se fait sous 24 heures. 

Si la présence des épices sauvage pour certaines se situent à l’époque néolithique, beaucoup d’épice se cultivent et quittent leur terre originelle lors de la conquête romaine à l’Antiquité puis des nombreuses guerres du Moyen-Age.
À la Renaissance, les épices deviennent un tel enjeu commercial que leur découverte motive les pays européens à entreprennent les grandes explorations maritimes (route des épices, route de l’Inde). Marco Polo, Christophe Colomb ou Vasco de Gama deviennent les exportateurs de ces épices aussi convoitées que l’or ! Si les épice furent naguère l’objet d’affrontements entre civilisations, les épices sont aujourd’hui prétextes d’échanges culturels et synonymes d’ouverture sur le monde. Moyen-Orient, Asie ou Inde, la cuisine du monde recèle bien des richesses aromatiques et d'épice.

Voici le détail de ce que j'ai eu la chance de découvrir dans mon petit colis bien odorant:

* curry : mélange d'épices contenant piments rouges, poivrons et gingembre

* coriandre: feuilles, graines et racines dévoilent un potentiel culinaire différent. 

* cardamome:  Cuisiner la cardamome est une invitation au voyage, son arôme puissant sans être piquant parfumera vos plats indiens tels que le curry ou recettes à base de riz.

* muscade: Le potentiel gustatif de ce noyau de fruit est indéniable. À la fois poivrée et sucrée, l’épice relèvera toutes vos recettes à base de pommes de terre, telles que gratins et purées. 

* macis: Le macis est aussi appelé « fleur de muscade », car l’épice est obtenue depuis l’écorce de la noix de muscade

* carvi: cette petite épice relève aussi bien les plats salés que sucrés.

* raz el hanout: Ce mélange d’épices vous emmènera au pays des mille et une saveurs.

* curcuma: très aromatique et très légèrement piquante, elle est l'assurance d'un voyage culinaire. 

* gingembre: A la fois piquante et poivrée avec une note d'amertume, l'épice ne passe pas inaperçue sur votre palais.

* sumac: Son goût acidulé et légèrement citronné réveillera vos brochettes de viandes blanches ou recettes de poulet.


Merci à Yannick et à toute l'équipe de Chez l’épicier.fr pour leur confiance, leur gentillesse et leur  générosité.

A très vite pour de nouvelles recettes! 

Partenaire Minus L

"Minus L sans lactose"

Envie de redécouvrir le plaisir de boire du lait, de savourer un bon cappuccino ou d’autres spécialités laitières ?

Alors laissez moi vous présenter mon nouveau partenaire Minus L.

Minus L propose aux personnes intolérantes une gamme de produits variés à partir de lait de vache, sans lactose. Tous les autres constituants naturels du lait sont conservés afin de préserver les éléments nutritifs et le goût. 

J'ai eu la joie de recevoir 1 l de lait 1/2 écrémé et 1 l de lait entier ainsi que 2 briques de crème liquide.

Avec une teneur en lactose inférieure à 0,1 gramme pour 100 grammes, soit 50 fois moins qu'un lait de vache, le lait Minus L est facile à digérer, même pour les personnes les plus intolérantes au lactose.

Pour les personnes très sensibles au lactose, il existe une crème liquide, qui s'utilise comme une crème "classique" pour préparer gratins, desserts et sauces, sans craindre les ballonnements et autres désordres digestifs.

Vous découvrirez très prochainement ma recette de pâte à crêpes réalisée avec le lait entier Minus L

Merci à Pauline et à toute l'équipe de Minus L pour leur confiance, leur gentillesse et leur  générosité.

A très vite pour de nouvelles recettes! 

Partenaire Champagne Gremillet

"Champagne Gremillet"

Bientôt la Saint Valentin, le fête des amoureux! Quelle belle occasion pour moi de vous faire découvrir mon nouveau partenaire: La maison Gremillet.

L’exploitation est située à Balnot sur Laignes (à 45 km de Troyes, capitale historique de la Champagne) juxtaposée aux Riceys (plus grande commune viticole de Champagne et la seule à pouvoir élaborer la 3ème AOC de la région qu’est le Rosé des Riceys).

Les vignes s’étendent sur 40 hectares au sud de la Champagne, secteur que l’on nomme Côte des Bars. Elles sont majoritairement plantées en pinot noir (75%), sur des sols argilo calcaires, des côteaux abrupts et ensoleillés qui révèlent toute la puissance et le fruité du cépage. Le reste de l'encépagement se compose de chardonnay.

Ses cuvées sont récompensées par les plus grands concours de vins (Decanter, Effervescent du monde, Guide Hachette des vins, IWSC, Wine Spectator...) et sélectionnées chaque année par 50 ambassades et consulats à travers le monde. Des établissements de renom tels que : le palais de l’Elysée, le Biblos de St Tropez, le Shangri-La Hotêl à Bangkok ou le Regent Hôtel à Taiwan en ont fait une référence.

La bouteille que j'ai reçu fait partie de la collection "Les purs" :  Toute la puissance et le caractère d'un blanc de noirs digne de ce nom. Rare et audacieux, son tempérament haut en couleur ne laisse pas indifférent. Il nous partage entre un sentiment de faim et de gourmandise.

Vous pouvez également retrouver cette bouteille dans un coffret "Elle et Lui" spécial Saint Valentin.

"La collection"

Merci à toute l'équipe de "Champagne Gremillet" pour leur confiance, leur gentillesse et leur  générosité.

A très vite pour de nouvelles recettes! 

Partenaire La Lieutenante

"La Lieutenante"

Je vous invite à découvrir mon nouveau partenaire culinaire: La Lieutenante.

Madleen a eu la gentillesse de m'envoyer une bouteille d'huile d'olive et un pot de tapenade verte à la tomate.

Habitant dans le sud de la France, en bord de mer, je peux vous dire que l'huile d'olive fait partie intégrante de notre alimentation. Aussi c'est avec une grande joie que j'ai découvert mon colis et que je vous invite à vous précipiter sur leur site si vous aussi vous cherchez une huile d'olive de qualité exceptionnelle!

Dans la Vallée des Beaux de Provence se situe une oliveraie traditionnelle, propriété familiale depuis 2 siècles, avec à  sa tête un jeune oliveron Laurent Bélorgey.

L'oliveraie s'étend sur 48 hectares et compte 13 000 oliviers plantés au fil des générations. 

L'huile d'olive est un pur jus de fruits frais, extrait à froid, de la pulpe des olives. A la dégustation, le nez révèle d'intenses notes d'herbes fraîches, de foin coupé, d’artichaut cru, de pomme et d'amande vertes. Longue en bouche, l'huile d'olive est souple et onctueuse, avec une finale légèrement poivrée: un parfait équilibre entre les saveurs et l'ardence, un fruit vert très parfumé avec beaucoup de complexité.

La récolte débute généralement mi-octobre pour se terminer fin-novembre. Les olives tournantes (passage du vert au noir) sont récoltées à la main exclusivement dans les vergers du domaine et mises dans des palox (grandes caisses) ajourés pour être portées au moulin.
Pour 1 litre d'huile d'olive il faut environ 6 kilos d'olives !
Lors de la trituration, l'huile d'olive « La Lieutenante » ne subit aucun traitement. Les olives sont d'abord lavées pour être ensuite broyées et malaxées, pour faciliter l'extraction, uniquement par des procédés mécaniques, sans échauffement de la pâte d'olive (température inférieure à 27°C). Vient ensuite l' « extraction », l'étape clé de la séparation des 3 phases : huile d'olive, margine (eau de végétation) et grignon (noyau, peau, pulpe sèche). Elle se réalise par centrifugation, grâce à la densité différente de chaque phase, l'huile d'olive étant la moins dense. Puis l'huile d'olive est filtrée pour enlever les résidus d'eau et de particules, ce qui la rend plus brillante et améliore sa conservation. Enfin, l'huile d'olive « La Lieutenante » est stockée à l'abri de la lumière dans des cuves opaques, en chambre froide, et mise en bidons au fur et à mesure des commandes pour garantir sa fraîcheur et ses arômes tout au long de l'année.

 "Tapenade verte à la tomate"

De tradition provençale, cette spécialité de tapenade verte à la tomate est élaborée avec les olives Picholine de nos vergers en Provence. Le terme « tapenade » vient de « Tapeno » qui signifie câpre en provençal.
Cette spécialité se caractérise par une texture onctueuse relevée par les notes acidulées de la tomate.

"Médaille d'Or Paris 2014"

Merci à Madleen et à toute l'équipe de La Lieutenant pour leur confiance, leur gentillesse et leur  générosité.

A très vite pour de nouvelles recettes! 

Partenaire Touraine Truffes & Safran

    

Je ne pouvais rêver d'un plus beau partenariat....c'est Noël avant l'heure pour moi !!! Je vous présente donc mon nouveau partenaire Touraine Truffes & Safran.

Producteurs de truffes et de safran à Sainte Maure de Touraine, reconnue pour son goûteux fromage de chèvre. Venez à la rencontre du diamant noir et de l'or rouge...

J'ai reçu 0.3 gr de safran soit pour environ 22 convives.

Je vous invite à aller visiter leur site et à découvrir leurs merveilles....

Un grand  merci à Alain Gaudain pour sa gentillesse, sa générosité et ses conseils d'utilisation.

Partenaire B.I.G (boîte à idées gourmandes)

 

Pour commencer la semaine je vous propose de vous faire découvrir mon nouveau partenaire: La Boîte à Idées Gourmandes, communément appelée la B.I.G.

Le concept:
Pour seulement 15€ par mois (et 3€ de frais de port) vous recevrez chez vous des ingrédients innovants accompagnés de pleins d'autres choses. 
Les produits de ce mois ci:

* 1 Mix tempura épicé
* poivre de séchuan
* piment de Jamaïque
* Épices pain d'épices
* wasabi
* fiches recettes
* 2 emporte pièces

Merci à toute l'équipe B.I.G pour sa générosité et sa confiance.

Partenaire Keimling

    

Voici mon nouveau partenaire Keimling qui m'a envoyé un pot de purée d'amandes d'abricots (ICI) que je vais m'empresser de goûter !

Depuis 25 ans, Keimling fait de l’importation, du commerce de gros et de détail de produits favorisant votre santé.

De bonnes raisons pour choisir Keimling

La santé par la pure nature

Rien de plus parfait que les dons de la nature! Une alimentation crue et naturelle est à la base d'une santé absolue, de la vivacité d'esprit et d'une vie longue et heureuse. C'est pourquoi Keimling sélectionne pour vous les produits les plus naturels qui soient et veille à ce que leur goût soit exquis.

Qualité crudité

Je suis très exigeant envers mes fournisseurs de fruits secs et noix et nos critères de choix vont au-delà des normes en vigueur pour l'agriculture biologique ! Vous pouvez être certain qu'aucun ingrédient n'est génétiquement modifié ou n'a été soumis à quelconque traitement chimique. Toute température de séchage supérieure à 45 ° C est bannie par les normes de qualité Keimling.

Purement végétal

Aucun animal n'est exploité ou tué pour réaliser la fabrication des produits de notre catalogue : J'y accorde une très grande importance. Par respect pour la nature et votre santé, notre sélection est exempte de toutes protéines animales, qu'elles soient issues de la viande ou des produits laitiers.

Garanti sans additifs

Mes compléments alimentaires et les fruits secs ne contiennent ni vitamines synthétiques, ni conservateurs ou agents de texture. Sont aussi bannies les compositions, les pâtes ou gélatine de remplissage.

Pour une vraie transparence

Vous trouverez dans nos produits uniquement les ingrédients indiqués sur les étiquettes !
Souhaitez-vous en savoir plus sur un produit ou avez-vous des questions ? Alors appelez-nous. Nous nous faisons un plaisir de vous conseiller avec sincérité et compétence.

Des jus de fruits riches en enzymes extraits avec des extracteurs de jus de qualité

Riches en précieuses et fragiles substances vitales, les jus de fruits et légumes frais réalisés avec les extracteurs Keimling sont particulièrement chargés en vitamines et enzymes essentiels. En effet, à l’inverse des extracteurs du commerce qui de par leur vitesse pouvant atteindre 13 000 tours/min endommagent les substances vitales, Keimling ne propose à la vente que des presse-fruits de qualité non centrifuge.

Merci à Laura pour sa gentillesse et sa confiance!

Partenaire Lecomte Blaise

 

Grâce à mon nouveau partenaire les distilleries Lecomte Blaise, j'ai eu la joie de recevoir cette magnifique bouteille de liqueur d'épices de pain d'épices
Dans un pays de verdure au cœur des Vosges, six générations se sont succédées, pour interpréter avec art ce que la nature offre de meilleur :
L’eau de source, les baies sauvages et les fruits des vergers …
Lecomte-Blaise depuis 1820, puise à la même source : celle de son savoir-faire.
A chaque saison, récolte les fruits sur les sols les plus appropriés avec une connaissance approfondie des fruits des vergers et des forêts,
Une distillation traditionnelle et moderne, un vieillissement patient en bonbonnes sous les poutres du grenier …Mais également une recherche constante de la qualité !
Lecomte-Blaise, tout en conservant son savoir-faire traditionnel, et en conjuguant les techniques nouvelles, étend la densité de sa production pour toujours mieux satisfaire les demandes de ses clients . Récemment, un rapprochement avec la Distillerie Paul Devoille a pérennisé l'outil, les techniques et les savoirs faire.

 

Et croyez-moi , les fêtes approchant, j'ai déjà pas mal d'idées pour utiliser cette liqueur avec par exemple un foie gras poêlée....

Partenaire Ariaké

 

Aujourd'hui "Cissou ou la cuisine du bonheur"  à le plaisir de vous présenter son nouveau partenaire Ariaké 

Depuis 2003, Joël Robuchon et le groupe Ariake unissent leur talent dans le projet ambitieux de donner aux bouillons et préparations culinaires plus de goût authentique et naturel. 

J'ai la chance de pouvoir tester les bouillons de volaille, de crustacés, de légumes, de boeuf et de coquillages.

L'utilisation est des plus simples, il suffit de faire infuser les sachet 5 à 10 minutes dans 33 cl d'eau bouillante. Aussi simple que de se préparer un thé !

Merci à Ariaké et à Amélie pour leur gentillesse et leur confiance.

Partenaire Riso Gallo

 

Aujourd'hui je viens vous présenter mon nouveau partenaire Riso Gallo.... Vous savez, cette entreprise qui "depuis 6 générations donne du bonheur aux italiens".... Et bien aujourd'hui elle donne du bonheur à Cissou et à sa cuisine ....du bonheur bien sûr !!!

J'ai eu la chance et le plaisir de recevoir:

* du riz pour risotto

* du riz spécial salade

* du riz basmati

Comme vous pouvez le voir dans mes recettes, je suis une grande utilisatrice de riz basmati et de risotto...donc ce partenariat m'enchante au plus haut point!

Riso Gallo est une des plus anciennes industries rizicoles italienne. Mais c'est aussi une entreprise novatrice qui vous proposera des produits originaux ou encore des modes de cuisson "express". Bref vous l'aurez compris Riso Gallo c'est du costaud !

Merci à toute l'équipe pour leur confiance et leur générosité!

Partenaire Vivien Paille

 

Laissez moi vous présenter mon nouveau partenaire Vivien Paille

Vivien Paille est une marque du groupe Soufflet Alimentaire, 1er groupe français de transformation du riz. 

la gamme Vivien paille est composée de produits "Express", de riz, de légumes secs, d'aides culinaires et des riz'golo.

Pour ma part j'ai eu la chance de recevoir des lentilles vertes, des lentilles blondes, des haricots blancs, des flageolets verts, du riz basmati et du riz spécial risotto (et là je craque complètement!!!)

Merci à Morgane Valencourt pour sa confiance et sa générosité! Quand à moi je vous dis à très vite pour de nouvelles recettes!