Vous pouvez me retrouver également sur Facebook:
Quelle joie de recevoir ce colis! Et oui suite au concours organisée par notre Alex nationale du blog "les gourmandises d'Océana" j'ai eu la chance de finir première....
Hier
j'ai donc reçu mon cadeau ou devrais-je dire mes cadeaux. En effet le
lot se compose d'un kit de décoration pour cup cake, de moules
silicones, de moules papier, de moules à madeleines et d'une poche à
douille avec 2 douilles différentes. Le tout accompagné d'une adorable
carte postale et d'un tout aussi adorable petit mot!
Vraiment tous mes remerciements à toi ma très chère Alex et aussi à vous tous grâce à qui j'ai pu gagner ce concours!
A très vite pour de nouvelles recettes! Plein de bisous
* 3 blancs d’œuf
* 1 pincée de sel
* 275 gr de sucre en poudre
* 2 cuillères à café de zeste de citron
* 2 cuillères à soupe de Maïzena
* 270 gr de noix de coco râpée
Préchauffer le four à 160° et tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Incorporer progressivement le sucre à raison d’une cuillère à soupe à la fois. Bien fouetter entre chaque ajout jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous.
Ajouter les zestes de citron. Incorporer la Maïzena tamisée à l’aide d’une spatule. Faire de même avec la noix de coco. Remuer jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Déposer des boules de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe en les espaçant bien.
Cuire environ 20 minutes jusqu’à ce que les rochers soient légèrement dorés.
Laisser tiedir 5 minutes sur les plaques puis les poser sur une grille.
Régalez vous !!!
L'escargot de Bourgogne et la lentille verte du Puy sont des produits
d'une grande qualité et d'une grande finesse. Ils font partie de la
gastronomie française.
L’escargot de Bourgogne grâce à un
savoir-faire français artisanal exclusif figure sur la carte de toute
bonne brasserie parisienne. Il est ramassé exclusivement dans la
nature, et les escargotiers maintiennent la tradition ancestrale de la
préparation de l’escargot de Bourgogne !
La lentille verte du Puy,
quant à elle, est surnommée « caviar végétal ». Facile à préparer, au
goût légèrement sucré, peu calorique, riche en protéines et en fer, elle
est la STAR des légumineuses !
Merci à Florence Le Berre de
Dépêches qui m’a fait parvenir ce colis grâce auquel nous allons
découvrir ou redécouvrir de nouvelles saveurs !
Voici le gâteau réalisé avec mon fils pur recevoir ses copains lors de son anniversaire....Nous nous sommes régalés de le faire ensemble et les enfants ont appréciés de le manger. Et ça et bien ça fait plaisir!!!
Le gâteau :
* 6 oeufs
* 200gr de chocolat au lait
* 150 gr de beurre
* 90 gr de farine
* 80 gr de sucre en poudre
* 1 sachet de sucre vanillé
* 1 sachet de levure chimique
Préchauffer le four à 200° et Beurrer un moule à manqué (diam 27 cm)
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde par tranches de 30 secondes. Remuer à chaque fois.
Quand le mélange est fondu ajouter le sucre et le sucre vanillé. Mélanger le tout.
Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque œuf.
Mélanger la levure et la farine puis ajouter les d’un seul coup dans le saladier. Battre le tout puis versez la préparation dans le moule beurré. Mettez au four 30 mn environ.
Démouler le gâteau et laisser le refroidir sur une grille.
Le glaçage :
* 75 gr de beurre
* 100 gr de chocolat pâtissier au lait
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde par tranches de 30 secondes. Remuer à chaque fois afin d’obtenir une texture homogène.
Napper le gâteau à l’aide d’une spatule avec le chocolat fondu. Laisser tiédir et décorer selon votre imagination !
Régalez vous !!!
Quand l’Italie rencontre l'Espagne il en ressort un fabuleux risotto!
Lors de notre escapade en Espagne en avril nous avions ramené un
mélange d'épices à Paella que j'ai utilisé dans mon risotto et le
résultat a été superbe! Quelles saveurs! Nous nous sommes franchement
régalés!
Pour 4 personnes
* 300 gr de riz arborio
* 1 poivrons jaune
* 400 gr de filet de poulet
* 15 cl de vin blanc
* 2 échalotes
* 1 cube de bouillon de volaille dilué dans 80 cl d'eau
* 1 cuillère à soupe de crème fraîche
* parmesan
* huile d'olive
* 1 sachet d'épices à paella
Dans une casserole mettre l'eau et porter à ébullition avec le bouillon cube. Réserver.
Dans une poêle faire revenir dans de l'huile d'olive une échalote
émincée, le poivrons coupé en lanières et le poulet coupé en morceaux.
Réserver
Dans une sauteuse faire revenir l'autre échalote émincée
dans l'huile d'olive. Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce que les grains
deviennent translucides.
Verser le vin blanc. Dès qu'il a été
absorbé ajouter une louche de bouillon et mettre à feu moyen. Au fur et à
mesure que le bouillon est absorbé , ajouter une louche. Lors de
l'ajout de la dernière louche de bouillon verser le sachet d'épices et
bien mélanger.
Ajouter également les poivrons et le poulet.
Ajouter alors la cuillère de crème et le parmesan. Mélanger et cuire encore 2 minutes.
Servir sans attendre.
Régalez vous !!!
Les beaux jours tardent vraiment à arriver et pourtant l'envie de grillades se fait sentir. Nous n'avons pas pu résister à la tentation de faire des brochettes pour nous donner un avant goût de l'été!
Pour 8 à 10 brochettes:
* 400 gr de filet de poulet coupés en morceaux
* 1 chorizo coupés en morceaux d'environ 2 cm
* 1 poivron vert coupés en morceaux également
* le jus d'un demi citron
* 60 ml d'huile d'olive
* 2 gousses d'ail écrasés
* coriandre
Dans un grand saladier mélanger tous les ingrédients. Filmer et placer au frais au minimum 30 minutes (moi j'ai préparé le soir pour le lendemain midi).
Enfiler sur des pics à brochettes en alternant les morceaux de poulet, chorizo et poivron.
Cuire les brochettes au barbecue.
Régalez vous !!!
Cette recette est tirée d'un des livres que j'avais eu à mon anniversaire "le grand livre marabout des grandes tablées".
Vous vous demandez ce que vous allez manger ce soir? Vous recevez
votre belle-famille ce week-end et vous êtes en manque d'idées? Vous
souhaitez élaborer un menu complet mais ne savez pas par où commencer?
Vous voulez impressionner votre famille? Ou vous souhaiter simplement
goûter quelque chose de different et découvrir des blogs tous aussi
sympa les uns que les autres?
Si vous avez répondu OUI à une de ces questions alors Idéerecette.fr est fait pour vous !
Il
vous suffit de vous inscrire (grâce à une adresse mail valide) et 2
fois par semaine (mardi et vendredi) vous recevrez un choix d'entrées,
de plats et de desserts ainsi que les liens des blogs qui publient ces
recettes! La simplicité à l'état pur...
Un grand Merci à Julien
qui est un vrai passionné de cuisine et qui a créé ce site ce qui m'a
permis de découvrir de très beaux blogs culinaires!
* 500 gr de framboises (surgelées)
* 250 gr de mascarpone
* 3 oeufs
* 75 gr de sucre roux
* 50 gr de sucre
* jus d'un demi citron
* biscuits à la cuillère
Mixer
environ 300 gr de framboises. Les mettre dans une casserole avec le
sucre et faire chauffer doucement. passer au tamis et réserver.
Dans
un saladier battre les jaunes d'oeuf avec le sucre roux. Ajouter le jus
de citron ainsi que le mascarpone. Fouetter le tout.
Monter les blancs en neige puis les incorporer à la préparation précedente.
Dans un bol verser un peu de coulis et le diluer avec un peu d'eau. Y
tremper rapidement les biscuits et les disposer au fond et autour du
plat.
Verser la moitié de la préparation au mascarpone, recouvrir
avec le coulis de framboises ainsi que de framboises entières. Refaire
une couche de mascarpone.Décorer avec quelques framboises.
Mettre au frais pour 4 heures minimum.
Je
vous rappelle que jusqu'au 22 mai 2013, vous pouvez encore voter pour
moi pour le concours des "gourmandises d'Océana" et ça se passe par là
: http://oceanaa76.cuisineblog.fr/498097/Top-depart-pour-les-votes/ Merci à vous!
Régalez vous !!!
Il y a quelques semaines ma copine Océana avait réalisé un clafoutis aux pommes selon la recette de Paul Bocuse. Elle avait elle même trouvé la recette sur le blog d'une autre copinaute, Nath, qui avait fait la version originale aux poires. Vous trouverez donc la recetteici.
Mais il a bien fallu que j'ajoute ma touche perso même si ce n'était absolument pas volontaire....j'ai "juste" oublié de mettre le lait.....Résultat: je pense que nous ne pouvons pas appeler ça un clafoutis et pourtant, malgé cet oubli, ce gâteau était très bon!
Je vous rappelle que jusqu'au 22 mai 2013, vous pouvez encore voter pour moi pour le concours des "gourmandises d'Océana" et ça se passe par là : http://oceanaa76.cuisineblog.fr/498097/Top-depart-pour-les-votes/ Merci à vous!
Régalez vous !!!
J'ai pas mal de retard sur mes publications car j'ai très peu de temps en ce moment. Mais tout cela ne m'empêche pas de cuisisner. Jeudi dernier c'était l'anniversaire de mon grand garçon et pour cette occasion j'ai (une fois de plus) préparer un bavarois. Mais ce coquin de Romain avait tout de même une exigence... Du chocolat et encore du chocolat.... Qu'à cela ne tienne, voilà un bavarois aux 3 chocolats... Que ne ferait-on pas pour voir les yeux de nos bambins briller de plaisir 
Biscuit:
* 5 oeufs
* 125 gr de sucre
* 100 gr de farine
* 25 gr de chocolat en poudre
Préchauffer le four à 210°.
Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige .
Faire blanchir les jaunes avec le sucre puis ajouter la farine et le chocolat en poudre.
Incorporer délicatement les blancs.
Poser une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four.
Répartir l'appareil sur toute la surface. Cuire à 210° pendant 6 minutes.
Sortir du four et retourner le tout sur une autre feuille de papier sulfurisée posée sur une surface froide.
Enlever le papier de cuisson et laisser refroidir.
Mousse chocolat noir:
* 100gr de chocolat blanc
* 2 feuilles de gélatine
* 20 cl de crème fleurette
Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide.
Couper le chocolat en morceaux et le faire fondre avec 2 cuillère à soupe d'eau au micron onde 2 x 30 secondes.
Ajouter la gélatine essorée.
Une fois cette préparation presque froide, monter la crème en chantilly et l'incorporer.
Avec le cercle, découper le biscuit qui va vous servir de fond.
Verser la mousse au chocolat noir et bien lisser le dessus.
Mettre au frais
Préparer la mousse au chocolat au lait de la même façon que précédemment.
Remettre au frais et préparer enfin la mousse au chocolat blanc en suivant le même principe.
Mettre au frais pour au moins 4 h. Décorer à convenance.
Régalez vous !!!
Le soleil a du mal à rester avec nous et pourtant on a déjà bien
envie de salade et de plats d'été....Alors voilà un bon compromis avec
des ingrédients "d'hiver" dans une salade estivale !
* salade verte (mélange de jeunes pousses)
* 3 saucisses de Montbéliard
* 6 petites pomme de terre
* des cubes de Comté
* huile d'olive, vinaigre balsamique, sel et poivre
Faire
cuire les pommes de terre à l'anglaise ( eau salée, départ de cuisson à
l'eau froide pour ne pas que les pommes de terre éclatent).
Dans une casserole d'eau frémissante mettre les saucisses à chauffer 10 minutes.
Disposer dans un plat la salade, les pommes de terre, les saucisses coupées en tranches.
Parsemer de cubes de Comté et assaisonner avec la vinaigrette.
Cette salade à l'avantage de pouvoir se déguster aussi bien tiède que froide.
Régalez vous !!!
Et bien voilà ma toute première participation à un concours....Et quel concours????? Et bien celui de ma copinaute Océana . J'espère que vous vous régalerez autant que nous de ces délicieuses bouchées que mon fils à rebaptiser des "Macaringues" (macarons-meringues).
* 2 cuillères café de café soluble
* 1 cuillère à soupe d'eau très chaude
* 2 blancs d'oeuf
* 1 pincée de sel
* 110 gr de sucre en poudre
* 2 cuillère à café de maïzena
* 100 gr de chocolat noir
* 6 cl de crème fraîche
Préchauffer le four à 180°.
Tapisser 1 plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Délayer le café dans l'eau chaude et laisser refroidir.
Monter les blancs en neige ferme. Incorporer 1 cuillère de sucre, continuer de battre en ajouter très progressivement le sucre.
Verser alors la maïzena et le café froid tout en fouettant.
Dresser à l'aide d'une poche a douille des petites meringues.
Enfourner 30 minutes. Éteindre le four, entrouvrir la porte et laisser refroidir.
Dans une casserole faire fondre le chocolat avec la crème à feu doux. Réserver le mélange au frais en remuant de temps en temps .
Étaler un peu de ganache sur la face plate d'une meringue et poser la face plate d'une autre sur la ganache. Procéder de même jusqu'à épuisement du stock!
Régalez vous !!!
