Crème à la Pralinoise

Pour 8 crèmes :

* 200 gr de chocolat pralinoise
* 80 cl de lait
* 50 gr de sucre roux
* 40 gr de Maïzena
* 3 jaunes d’œuf

Faire tiédir le lait dans une casserole.

Y ajouter le chocolat cassé en morceaux et bien faire fondre.

Ajouter le sucre et mélanger.

Dans un saladier battre les jaunes d’œuf et incorporer la Maïzena. Dissoudre en versant un peu du mélange de lait-chocolat.

Reverser dans la casserole contenant le reste de lait-chocolat. Mettre à feu doux et mélanger au fouet jusqu’à épaississement.

Verser dans des ramequins, laisser refroidir puis mettre au frais jusqu’à dégustation.

Régalez vous !!!