vendredi 28 juin 2013

Porc au caramel

 




J'ai eu comme une envie d’exotisme et d'évasion.... alors je me suis fait plaisir en réalisant une recette qui me rappelle mes années lycée et l'époque où je fréquentais de près (voire de très près {#}) la communauté vietnamienne.... Dommage d'ailleurs qu'à cette période là la cuisine ne me passionnait pas comme aujourd'hui car j'aurais pu apprendre mille et unes recettes venues d'ailleurs!!!


* 1 kg de sauté de porc
* 5 cuillères à soupe de sauce soja
* 1 cuillère à soupe de 4 épices
* 1 cuillère à soupe de gingembre
* 1 gousse d’ail hachée
* 2 échalotes
* 1/2 litre d’eau
* 2 cubes de bouillon de volaille
* 100 gr de sucre
* 2 cuillères à soupe d’eau


Faire chauffer de l’huile dans une cocotte. Ajouter la viande et les échalotes pelées et émincées. Faire dorer le tout, sortir et réserver.

Dans une casserole faire bouillir l’eau, y faire dissoudre les bouilles de volaille. Hors du feu, ajouter la sauce soja, les 4 épices, le gingembre et l’ail haché. Bien mélanger et réserver.


Dans la cocotte, verser le sucre et 2 cuillères à soupe d’eau et faire un caramel brun. Ajouter alors le bouillon et mélanger jusqu’à dissolution complète du caramel.


Mettre alors les morceaux de viande et faire cuire à gros bouillon et à découvert pour que l’eau s’évapore. Mélanger de temps en temps. Il fait compter 25 à 30 minutes de cuisson pour obtenir une belle sauce caramélisée.


Accompagner de riz basmati.


Régalez vous !!!

jeudi 27 juin 2013

Mousse chocolat café et sa chantilly

 




Évidemment il me fallait tester le siphon reçu de mon partenaire G.I.F au plus tôt. Et quoi de mieux qu'une bonne chantilly légère et savoureuse sur une douce mousse au chocolat et au café?  et bien le temps de finir de lire cette phrase qu'il n'y en a déjà plus.... {#}
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Pour 6 verrines:

Pour la mousse:
 
*3 oeufs
* 60g de sucre
* 15 cl de crème liquide
* 1 stick de Nescafé
* 50 gr de chocolat noir


Pour la chantilly:
 
* 20 cl de crème entière
* 1 cuillère à soupe de sucre glace



Dans une casserole faire blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre, ajouter la crème et faire épaissir à feu doux en remuant.

Verser dans un saladier. Ajouter le café soluble et remuer.
Ajouter alors le chocolat coupé en morceaux et bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit entièrement fondu.


Incorporer les blancs en neige.


Verser dans les verrines et mettre au frais


Dans un saladier mélanger le sucre glace et la crème. Bien mélanger et passer au chinois afin d'éliminer tous les résidus.

Verser dans la cuve du siphon. Revisser la tête. Introduire la cartouche de gaz. Bien secouer et garder au frais jusqu'au moment du service.


Dresser sur la mousse et décorer de copeaux de chocolat.



Régalez vous !!!

mercredi 26 juin 2013

Partenaire Alépia

 



Et bien aujourd'hui je vous présente un partenaire qui commercialise des cosmétiques naturels. Il s'agit d'Alépia 
Blog de cissou : Cissou ou la cuisine du bonheur !, Partenaire Alépia

En effet, pas de graisses animales, de détergents ou de conservateurs chimiques dans leurs produits! Seulement des produits naturels et écologiques.
Avec Alepia découvrez les plaisirs simples et authentiques. Osez le Naturel !
J'ai eu la chance de recevoir l'huile d'Alep ALEPIA. Elle est apaisante, nourrissante et hydratante des couches supérieures de l'épiderme. Elle possède des propriétés similaires au savon d'Alep, mais elle est plus puissante.
Vous pouvez les retrouver sur Facebook https://www.facebook.com/pages/Alepia/101328726032?fref=ts
Et avec le code BLOGALEP vous pouvez bénéficier de10€ de bon d'achet dès 15€ d'achat, alors n'hésitez pas à aller visiter ce site et à craquez pour leurs produits cosmétiques femme mais aussi homme ou encore un produit de la boutique bébé. (code valable dès le 11 juillet)
Merci à Hasna et à Alépia pour leur gentillesse et leur confiance!

dimanche 23 juin 2013

Tiramisu aux Spéculoos Lotus®

 





Voilà une autre recette tirée de mon livre "SPECULOOS LOTUS® les 30 recettes culte", offert par mon partenaire Lotus Bakeries. Un pur régal!


* 200 gr de chocolat noir
* 4 œufs
* 80 gr de sucre en poudre
* 250 gr de mascarpone
* 1 cuillère à soupe de rhum
* 1 pincée de sel
* 2 cuillères à soupe de café soluble
* 200 gr de Spéculoos Lotus®



Faire fondre le chocolat au bain marie et réserver.

Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, le mascarpone et le rhum.


Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.


Verser le café dans une assiette creuse, verser un peu d’eau chaude et mélanger.


Couper 150 gr de Spéculoos Lotus® et les tremper légèrement dans le café. Tapisser le fond des verrines avec la moitié des biscuits imbibés.


Recouvrir de chocolat fondu puis de crème mascarpone.


Ajouter le reste des biscuits puis le reste de crème. Réserver au frais 3 heures minimum.
Mixer les Spéculoos Lotus® restant et parsemer les sur les tiramisus avent de servir.



Régalez vous !!!

samedi 22 juin 2013

Partenaire G.I.F

 




Aujourd'hui je vous présente le nouveau partenaire de "Cissou ou la cuisine du bonheur!". Il s'agit de la société Géniales Innovations France


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G.I.F vous propose une gamme de produits innovants, des articles bio, des articles en silicone, des articles de cuisine divers et variés.

Bref de quoi remplir vos tiroirs et votre cuisine d'objets qui vont vous faciliter la vie!

N'hésitez pas à aller vous balader sur le site afin de découvrir la diversité des produits que l'on peut y trouver.  http://www.suner-gif.com/ 

J'ai eu la joie et le plaisir de recevoir un siphon 500 ml avec 3 embouts et 10 cartouches de gaz. À moi les chantilly, espumas et auters mousses en tout genre....

Merci à Monsieur Suner pour sa confiance et sa gentillesse!

mercredi 19 juin 2013

Partenaire Trop Bonbon



Voilà mon nouveau Partenaire Douceur {#} . En effet j'ai reçu de la part de Trop Bonbon Méchammant Bon  tout un tas de petites douceurs merveilleusement bonnes: dragibus, Crocos, Fraise Tagade et Dragibus Soft. Et le tout dans un superbe sac. Autant vous le dire, J'ADOREEEEE 



{#}


Tropbonbon.com , la référence du bonbon sur internet. Plus de 150 sortes de bonbons chez vous et à prix croquant. Tropbonbon.com propose des offres de bonbon alléchantes. Toute l’originalité du site se trouve à travers son système d'abonnement mensuel. Ce dernier permet de recevoir vos bonbons préférés à domicile tous les mois et sans vous préoccuper de repasser une nouvelle commande.

Vous pouvez également retrouver Trop Bonbon sur Facebook https://www.facebook.com/TropBonBoncom?fref=ts
 
Un grand merci à Emily pour sa gentillesse et pour ce  généreux colis!

mardi 18 juin 2013

Chouquettes



Blog de cissou :Cissou ou la cuisine du bonheur !, Chouquettes


S'il y a bien une recette que je respecte à la lettre c'est bien celle de la pâte à choux! Et plus particulièrement celle de Chef Simon, peut être parce que jusqu'à ce jour je ne l'ai jamais ratée .

Et que dire de ces petites douceurs qui ont disparues en un clin d'oeil !!!! Les petits et les grands ce sont régalés et je regrette presque d'avoir divisé les quantités par 2. Bref pour la recette de ces merveilleuses chouquettes c'est par ici et c'est du pur plaisir assuré !

Régalez vous !!!

lundi 17 juin 2013

Partenaire Elite Naturel

 





Je vous présente aujourd'hui mon nouveau partenaire ELITE NATUREL
 

Elite Naturel  est une entreprise en pleine expansion produisant des jus de fruit 100% pur jus et une gamme «Elite Naturel Bio» de produits biologiques certifiés et obtenus à partir des fruits de qualité exceptionnelle.

Elite Naturel fabrique des jus de furits bio bénéfiques pour la santé conçus à partir de fruits choisis pour leurs qualités. Ils viennent de différentes régions de Turquie où ils sont célèbres pour leur goût.

Investissant sur le long terme, Elite Naturel développe une filière spécifique avec des agriculteurs choisis pour fournir les meilleurs fruits toute l'année.

Un grand MERCI pour ce généreux colis contenant 6 jus de fruits Bio de 250 ml : Jus de mûre, jus de cerise, jus d'airelle rouge, jus de myrtille, jus de prune et jus d'abricot! Un pur délice pour les papilles!



vendredi 14 juin 2013

Tarte aux pommes et Spéculoos Lotus®

Blog de cissou :Cissou ou la cuisine du bonheur !, Tarte aux pommes et Spéculoos Lotus®

Merci à mon partenaire Spéculoos Lotus® pour leur colis. Je me suis largement inspirée de la recette figurant sur le livre qui se trouvait dans mon colis : tartelette banane & Spéculoos Lotus®, mais à défaut de banane ce jour là j’ai mis des pommes et nous avons adoré cette tarte ! 

* 100 gr de Spéculoos Lotus® (brisures)
* 1 pâte sablée ou feuilletée
* 100 gr de crème fraîche
* 2 pommes
* cassonade
* beurre

Préchauffer le four à 200°
Étaler la pâte dans un moule et la piquer avec une fourchette.
Mélanger la crème fraîche avec les Spéculoos Lotus® et répartir sur le fond de tarte.

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Éplucher les pommes et les couper en fines lamelles. Les disposer harmonieusement sur le fond de tarte.


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Saupoudrer de cassonade et de copeaux de beurre.
Enfourner et cuire 20 minutes environ.

Régalez vous !!!

mercredi 12 juin 2013

Partenaire Lotus Bakeries

 




Je vous présente aujourd'hui mon nouveau partenaire.  Il s'agit bien évidemment de la très célèbre marque Lotus Bakeries qui a pour spécialité l'incontournable "Original Speculoos"
 D'où vient-il ?
Pour certains son nom viendrait du latin species, ce qui signifie épices, pour d’autres il viendrait de speculum qui signifie miroir, peut-être parce qu’il est le reflet d’un personnage, celui de Saint-Nicolas. D’autres encore se lancent sur la piste du speculator, qui signifie évêque.
Original Speculoos Lotus, né en 1932
 Jusqu’alors cantonné à la période de l’Avent, c’est en 1932 que démarre l’histoire de l’Original Speculoos. C’est dans un petit village des Flandres à Lembeke que les frères Boone créérent la maison Lotus pour confectionner leur biscuit préféré qui allait partir à la conquête du monde.
Merci pour ce joli colis et à très vite pour de nouvelles recettes à base de Speculoos Lotus !
Blog de cissou : Cissou ou la cuisine du bonheur !, Partenaire Lotus Bakeries

Blog de cissou : Cissou ou la cuisine du bonheur !, Partenaire Lotus Bakeries

vendredi 7 juin 2013

Soupe froide de concombre



Et oui le soleil pointe le bout de son nez depuis quelques jours, l'occasion idéale pour préparer des verrines fraîches et savoureuses!

* 1 concombre
* 1 yaourt brassé nature
* 8 feuilles de menthe
* 1 gousse d’ail
* 1 cuillère à café d’huile d’olive
* sel et poivre

Éplucher le concombre, le couper en morceaux.
Mixer finement tous les ingrédients. Rectifier l’assaisonnement.
Déguster très frais.

Régalez vous !!!

mardi 4 juin 2013

Mon partenaire Laguiole

 




 Quel plaisir d'ouvrir ma boîte aux lettres ce matin et de découvrir un joli colis... En effet, j'ai reçu un superbe couteau éminceur de la part de mon nouveau partenaire Laguiole®   



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Laguiole-Attitude est le site officiel de vente en ligne de la célèbre marque Laguiole®. Vous y trouverez certes des couteaux, mais aussi de la vaisselle, des coffrets cadeaux, tout ce dont à besoin un sommelier, ainsi qu'une rubrique jardin et loisirs! Bref de quoi se faire vraiment plaisir.
D'autant plus que le fête des Pères approche, il y a mille et une idées cadeaux!
Un grand Merci à Laguiole® et en particulier à Ludovic pour sa sympathie et sa rapidité.
Blog de cissou : Cissou ou la cuisine du bonheur !, Mon partenaire Laguiole



lundi 3 juin 2013

Crème à la Pralinoise








Pour 8 crèmes :

* 200 gr de chocolat pralinoise
* 80 cl de lait
* 50 gr de sucre roux
* 40 gr de Maïzena
* 3 jaunes d’œuf


Faire tiédir le lait dans une casserole.

Y ajouter le chocolat cassé en morceaux et bien faire fondre.


Ajouter le sucre et mélanger.


Dans un saladier battre les jaunes d’œuf et incorporer la Maïzena. Dissoudre en versant un peu du mélange de lait-chocolat.


Reverser dans la casserole contenant le reste de lait-chocolat. Mettre à feu doux et mélanger au fouet jusqu’à épaississement.


Verser dans des ramequins, laisser refroidir puis mettre au frais jusqu’à dégustation.




Régalez vous !!!