samedi 31 août 2013

Croissants au jambon




Et bien voilà, pour clôturer ce mois d'août synonyme de vacances (pour les loulous) un petit repas vite fait bien fait qui ravira les petits et les grands...

* 4 croissants
* 4 tranches de jambon blanc
* 30 gr de beurre
* 30 gr de farine
* 30 cl de lait
* fromage râpé
* une pincée de noix de muscade
* sel et poivre

Réaliser une béchamel: Faire fondre le beurre dans une casserole, y ajouter la farine et remuer. Verser le lait froid d'un seul coup et faire chauffer sans cesser de remuer avec un fouet jusqu’à épaississement. Ajouter une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre.
(J'ai aussi mis un peu de râpé)
Préchauffer le four à 180°.
Couper les croissants dans le sens de la longueur en prenant soin de ne pas les détacher complètement.
Tartiner une cuillère de béchamel à l'interieur du croissant, mettre une tranche de jambon roulée sur elle même et rajouter encore de la béchamel.
Sur le dessus du croissant étaler une fine couche de béchamel et parsemer de râpé.
Poser les croissant sur une plaque allant au four et enfourner pour 15 minutes.
Déguster avec une salade pour un petit repas sympa !

Régalez vous !!!

dimanche 18 août 2013

Partenaire Les Anis de Flavigny

 




Bonjour tout le monde ! Je ne suis pas très présente en ce moment et je m'en excuse. Mais entre le boulot et les enfants en vacances je profite de mes moments libres pour passer du temps avec eux et j'abandonne un peu ma cuisine..... Il faut dire qu'ici il fait chaud et que la plage et au bout de la rue... {#} alors je suis sûre que vous comprendrez {#}
En tout cas j'ai été ravie du colis que je viens de recevoir de mon nouveau partenaire les Anis de Flavigny
Blog de cissou : Cissou ou la cuisine du bonheur !, Partenaire Les Anis de Flavigny
Dès Octobre, lancement d'une grande nouveauté aux Anis de Flavigny dans les tabac-presse et les stations-services: l'étui de 18 gr!
Le petit étui se glisse discrètement dans la poche pour une consommation à tout moment, et à un prix mini ! Catherine Troubat, 3ème génération à la tête de l’entreprise familiale, a tout simplement ressorti de ses armoires l’étui de son grand-père et l’a remis au goût du jour. 
Blog de cissou : Cissou ou la cuisine du bonheur !, Partenaire Les Anis de Flavigny
Les Petits Anis®, ce sont ceux que les enfants du village viennent demander aux dragéistes directement à la Fabrique. Ils les aiment par poignées ! « Jusqu’à maintenant, personne n’avait eu l’idée de mettre Les Petits Anis® dans un petit paquet... Je l’ai fait pour pouvoir les faire connaître et aimer au-delà de Flavigny. » Catherine Troubat.
Merci à Catherine pour sa confiance et sa générosité!

lundi 12 août 2013

Salade de penne rigate





Bonjour à tous et toutes, en ce début de semaine je vous propose une salade repas bien fraîche qui ravira les amateurs de saveurs ensoleillées.

L'Italie dans votre assiette avec cette salade!

* Penne rigate
* Tranches de jambon cru
* Tomates cerises
* Copeaux de parmesan
* Basilic
* Huile d'olive

Faire bouillir de l'eau salée.
Faire cuire les penne rigate selon le temps indiqué sur le paquet.
Quand les pâtes sont cuites, les égoutter et les passer sous l’eau froide. Réserver.
Dans un saladier, mettre le jambon cru coupé en morceaux, les copeaux de parmesan, les tomates cerises coupées en deux et le basilic ciselé. Arroser d’huile d’olive.
Ajouter les pâtes refroidies.
Mélanger bien et mettre le plat au frigo jusqu'au moment de servir.

Régalez vous !!!

mercredi 7 août 2013

Bavarois citron chocolat



Et voilà mon petit bonhomme à 4ans ! Mais les gâteaux c'est pas trop son truc.... Alors on va faire un gâteau qui nous fait plaisir à nous les parents Et bien sûr il me fallait ma dose de citron...

Biscuit:
* 5 oeufs
* 125 gr de sucre
* 125 gr de farine de blé pâtisserie et cuisine Farin'up

Préchauffer le four à 210°.
Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige .
Faire blanchir les jaunes avec le sucre puis ajouter la farine.
Incorporer délicatement les blancs.
Poser une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four.
Répartir l'appareil. Cuire à 210° pendant 6 minutes.
Sortir du four et retourner le tout sur une autre feuille de papier sulfurisée posée sur une surface froide.
Enlever le papier de cuisson et laisser refroidir.

Mousse chocolat:
* 170 gr de chocolat au lait de pâtisserie
* 3 feuilles de gélatine
* 25 cl de crème fleurette

Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide.
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Ajouter la gélatine essorée et bien mélanger pour la dissoudre.
Une fois cette préparation presque froide, monter la crème en chantilly et l'incorporer.

Avec le cercle (24cm), découper le biscuit qui va servir de fond.
Verser la mousse au chocolat et bien lisser le dessus. Mettre au frais pendant au moins 1 heure.

Mousse citron:
* 3 citrons non traités ( jus des 3 et zeste de 1)
* 25 cl de lait
* 25 cl crème fleurette
* 125 g de sucre
* 5 jaunes d'oeufs
* 4 feuilles de gélatine

Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide.
Faire frémir les jus et zestes de citron jusqu'à ébullition. Hors du feu ajouter la gélatine essorée.
Faire chauffer le lait jusqu'à ébullition.
Blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre et verser dessus le lait par petites quantités en remuant.
A feu doux laisser épaissir et ajouter le jus de citron.
Une fois cette préparation presque froide, monter la crème en chantilly et l'incorporer.
Verser la mousse citron sur celle au chocolat.
Mettre au frais pour 1h.

Miroir citron:
* jus de 2 citrons
* 50 gr de sucre
* 3-4 gouttes de colorant jaunes
* 3 feuilles de gélatine

Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide.
Faire frémir le jus de citron. Ajouter 50 gr de sucre.
Ajouter la gélatine.Laisser refroidir quelques minutes puis verser sur la mousse.
Remettre au frais pour minimum 2 heures (l'idéal étant 4h)

Décorer à votre convenance.

Régalez vous !!!

lundi 5 août 2013

Partenaire Ker Cadélac

 



En rentrant de week end j'ai eu le bonheur de trouver un beau colis de mon nouveau partenaire Ker Cadélac
Blog de cissou : Cissou ou la cuisine du bonheur !, Partenaire Ker Cadélac


"Ker" signifie "petit bourg" en langue bretonne, Cadélac est le nom d'un village situé au coeur des Côtes d'Armor. L'histoire commence ici, à Cadélac, où un pâtissier décide de créer une petite unité de fabrication dans le sous sol de sa maison. 45 ans plus tard, la marque est devenue une entreprise dynamique qui emploie plus de 500 personnes !
J'ai reçu un paquet de Madeleines Bretonnes pur beurre, des Mini's aux pépites de chocolat, un rondement bon au chocolat, un assortiment Breton (palets et galettes) et un livret de recettes.
Un grand merci à toute l'équipe pour leur confiance et leur gentillesse!

vendredi 2 août 2013

Salade composée au poulet







Aujourd'hui pas vraiment de recette mais plutôt les ingrédients qui composent la salade repas que nous avons mangé hier midi.
De la fraîcheur, de la couleur, et beaucoup de bonheur !!!

* 1 batavia
* 3 tomates
* 2 escalopes de poulet grillées
* 4 œufs durs
* 4 petites pommes de terre vapeur revenues à la poêle
* olives noires

Arranger tout les ingrédients harmonieusement et servir avec une vinaigrette de votre choix.

Régalez vous !!!