Bientôt la Saint Valentin, le fête des amoureux! Quelle belle occasion pour moi de vous faire découvrir mon nouveau partenaire: La maison Gremillet.
L’exploitation est située à Balnot sur Laignes (à 45 km de Troyes, capitale historique de la Champagne) juxtaposée aux Riceys (plus grande commune viticole de Champagne et la seule à pouvoir élaborer la 3ème AOC de la région qu’est le Rosé des Riceys).
Les vignes s’étendent sur 40 hectares au sud de la Champagne, secteur que l’on nomme Côte des Bars. Elles sont majoritairement plantées en pinot noir (75%), sur des sols argilo calcaires, des côteaux abrupts et ensoleillés qui révèlent toute la puissance et le fruité du cépage. Le reste de l'encépagement se compose de chardonnay.
Ses cuvées sont récompensées par les plus grands concours de vins (Decanter, Effervescent du monde, Guide Hachette des vins, IWSC, Wine Spectator...) et sélectionnées chaque année par 50 ambassades et consulats à travers le monde. Des établissements de renom tels que : le palais de l’Elysée, le Biblos de St Tropez, le Shangri-La Hotêl à Bangkok ou le Regent Hôtel à Taiwan en ont fait une référence.
La bouteille que j'ai reçu fait partie de la collection "Les purs" : Toute la puissance et le caractère d'un blanc de noirs digne de ce nom. Rare et audacieux, son tempérament haut en couleur ne laisse pas indifférent. Il nous partage entre un sentiment de faim et de gourmandise.
Vous pouvez également retrouver cette bouteille dans un coffret "Elle et Lui" spécial Saint Valentin.
Merci à toute l'équipe de "Champagne Gremillet" pour leur confiance, leur gentillesse et leur générosité.
A très vite pour de nouvelles recettes!
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