mardi 21 juillet 2020

Crème de betterave au bleu de Lozère et poivrons à l'ail


Fraîcheur et légèreté 



Bonjour, bonjour!

Voilà une petite idée qui peut se déguster aussi bien en entrée qu'à l'apéro, une recette pleine de fraîcheur, de couleurs, de saveurs, bref vous l'aurez compris nous avons adoré!

Attention cependant, afin de révéler toutes les saveurs de ce plat, il est essentiel d'utiliser des produits de qualité. Moi je me suis servi à La Vie Claire à Frontignan où j'ai pu trouver des produits Bio, goûteux et sains.



Pour 4 personnes: 

4 betteraves crues
1 cuillère de bonne huile d'olive
1 cuillère de crème liquide
Sel
poivre
Bleu de Lozère ( ou roquefort ou autre fromage bleu)
Ail
3 poivrons corne de bœuf 



Faire cuire les betteraves avec leur peau à l'autocuiseur 25 minutes.

Faire refroidir brièvement sous l'eau froide afin d'enlever la peau.

Placer dans un blender les betteraves coupées en morceaux avec une tranche de Bleu de Lozère, l'huile d'olive et la crème liquide. Assaisonne et mixer le tout.

Placer la préparation obtenue au frais pendant au moins 2 heures.

Laver et couper les poivrons en fines lanières. Les faire revenir à feu moyen dans de l'huile d'olive.

Assaisonner et hacher de l'ail quelques ,minutes avant la fin de la cuisson, laisser refroidir et mettre au frais.

Au moment de servir, ajouter un peu de Bleu de Lozère râpé et déguster avec des toasts ou des gressins.

Régalez vous !!!


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