Buffet apéritif

"Buffet apéro"

Mon petit homme vient de fêter ses 6 ans, quelle jolie occasion pour pouvoir faire ce buffet apéro... Mon papa nous a confectionné un paëlla, ce qui m'a laissé du temps pour m'occuper de l'apéro et du dessert. Les chips et les cacahuètes c'est bien sympa mais bon c'est tellement plus agréable du "fait maison".

Vous trouverez dans ce buffet:

* des piques apéritives (ICI)
* des roulés à la saucisse
* des mini quiches lorraines
* des mini quiches au thon
* des minis pissaladières (oignons-anchois)
* des verrines à la gelée d'eau de tomate et mousse de courgette
* des verrines de soupe froide de menthe petits pois et chantilly salée (absentes de la photo)

 Pour les mini quiches: (18-20 pièces)

* un rouleau de pâte feuilletée
* 2 oeufs
* 10 cl de lait
* 10 cl de crème liquide 
* sel, poivre, muscade
* fromage râpé
* allumettes de lardons pour les quiches lorraine
* thon au naturel et moutarde pour les quiches au thon

Préchauffer le four à 180°.

Dérouler la pâte feuilletée, découper à l'aide d'un emporte pièces et garnir les moules. Piquer la pâte.

Pour les quiches lorraines étaler les allumettes de lardons dans les fonds de tarte, pour les quiches au thon étaler un peu de moutarde dans les fonds puis répartir le thon émietté.

Recouvrir les tartelettes d'un peu de fromage râpé.

Dans un saladier battre les oeufs entiers avec le lait et la crème puis assaisonner à votre convenance avec sel, poivre et une pincée de muscade.

Répartir ce mélange sur les quiches et enfourner pour 20 minutes environ.

Prochainement les recettes des pissaladières et des verrines....

Régalez vous !!!